Соняшникова олія


     Продукти переробки соняшника широко використовуються в кормовиробництві, оскільки містять ряд поживних та корисних для здорового розвитку тварин вітамінів та мікроелементів.

      Нерафіновану соняшникову олію виробляють з насіння соняшнику. Для початку їх очищають механічним шляхом, відокремлюються ядра від лузги. Потім ядра мнуть, піддають тепловій обробці в жаровнях, після чого з неї віджимають пресове масло.

      Вона має темно-жовтий колір, зберігає в собі фосфоліпіди, каротин, вітаміни А, E і F (линолієва і ліноленова ненасичені жирні кислоти, які не синтезуються в організмі, потреба в них для тварин вище ніж в інших вітамінах) .

      Якість соняшникової олії, виробленої в Україні, визначається стандартом ДСТУ 4492:2005, і, як правило, має показники, наближені до нижчеподаних:

Запах і смак: притаманні олії соняшниковій без стороннього присмаку та запаху відповідає
Прозорість: допустимо, наявність «сітки» над осадом відповідає
Колірне число, мг йоду: 10
Кислотне число, мг КОН/г: 1,12
Масова частка нежированих домішок, %: 0,04
Масова частка фосфоровмісних речовин, %, в перерахунку на стеароолеолецітін: 0,571
Масова частка вологи та легких речовин % 0,11
Кислотне число, мг КОН/г 1,12
Перекисне число, 1/2 моль О/кг, не більше 4,1
Анізидинове число 0,6
ГМО Не виявлено

×